SRM 2387 花生醬標準品（美國NIST）簡介

SRM Number（貨號）：SRM 2387

英文名稱：Peanut Butter

中文名稱：花生醬標準物質

產品規格：3 x 170 g

有效期：SRM 2387 的認證在指ding的測量不確定度內有效，直到 2029 年 12 月 31 日，前提是 SRM 按照本證書中給出的說明進行處理和儲存（參見“儲存和使用說明"）。 如果 SRM 損壞、污染或以其他方式修改，則此認證將失效。

表 1 至表 3 提供了 SRM 2387 中脂肪、元素和生育酚的認證質量分數值。 NIST 認證值是 NIST 對其準確性最有信心的值，因為所有已知或可疑的偏差來源都已被考慮在 [1]。 價值分配分析由 NIST 和合作實驗室進行。 該材料中的認證質量分數值計算為 NIST 方法平均值的平均值和合作實驗室測量的平均值（如適用）。 相關的不確定性以大約 95% 的置信度表示 [2-4]。 值以接收（非干質量）為基礎，以質量分數單位報告

SRM 2387 花生醬標準品（美國NIST）簡介

該標準參考物質 （SRM） 主要用于驗證測定花生醬和類似基質中鄰源物質、脂肪酸、卡路里、維生素、元素、氨基酸和黃曲霉毒素的方法。 該 SRM 還可用于在為內部參考材料分配值時進行質量保證。 SRM 是由花生醬產品制造商制備的奶油花生醬。 一個單位的 SRM 2387 由三罐花生醬組成，每罐含 170 克。

來源和制備：SRM 2387 是奶油狀花生醬，含有烤花生、糖、部分氫化植物油（48% 油菜籽、40% 棉籽和 12% 大豆油）和鹽，作為更大規模生產運行的一部分為 NIST 制備。 從幾家供應商那里收到生的、去殼的 Florunner（主要是）花生并進行烘烤。 從烤花生中取出皮，丟棄變色的花生。 然后將烤花生磨碎，加入剩余的成分。 混合后，將花生醬進一步研磨成細粒大小，去除空氣，冷卻花生醬并包裝在帶有白色螺旋蓋和鋁箔襯墊的無色聚乙烯乙酯 （PETE） 罐中。

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